ग्लूकोज और फ्रुक्टोज में अंतर करने के लिए किन | vedclass

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Question

(A) ग्लूकोज एक एल्डोज है जिसमें एल्डिहाइड समूह होता है,जबकि फ्रुक्टोज एक कीटोज है जिसमें कीटोन समूह होता है।$I$. ब्रोमीन जल ($Br_2$ जल) एक हल्का ऑक्सी

Vedclass · Accepted Answer

$I, II, III$

Vedclass · Answer

(A) ग्लूकोज एक एल्डोज है जिसमें एल्डिहाइड समूह होता है,जबकि फ्रुक्टोज एक कीटोज है जिसमें कीटोन समूह होता है।$I$. ब्रोमीन जल ($Br_2$ जल) एक हल्का ऑक्सीकरण एजेंट है जो ग्लूकोज के एल्डिहाइड समूह को ग्लूकोनिक एसिड में ऑक्सीकृत करता है,लेकिन यह फ्रुक्टोज को ऑक्सीकृत नहीं करता है। अतः,यह उनके बीच अंतर कर सकता है।$II$. टॉलेन अभिकर्मक $(Ag(NH_3)_2^+)$ एल्डोज और कीटोज दोनों को ऑक्सीकृत करता है (क्षारीय माध्यम में फ्रुक्टोज के ग्लूकोज में टॉटोमेराइजेशन के कारण)। इसलिए,यह उनके बीच अंतर नहीं कर सकता है।$III$. शिफ अभिकर्मक मुक्त एल्डिहाइड समूहों के साथ प्रतिक्रिया करता है। ग्लूकोज में एल्डिहाइड समूह होता है,जबकि फ्रुक्टोज में नहीं होता है। अतः,यह भी उनके बीच अंतर कर सकता है।इसलिए,$I$ और $III$ दोनों का उपयोग ग्लूकोज और फ्रुक्टोज में अंतर करने के लिए किया जा सकता है।

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